制作方法
(一)配料鲜牛奶60%，巧克力4%，白砂糖4%，卡拉胶、纤维素钠(2:1)50克/100千克，水30%。n
(二)白砂糖的溶解、过滤用温开水溶解充分后，再用精滤器过滤，去除杂质。n
(三)巧克力块的溶解用温开水充分溶解巧克力块、得到均匀一致的巧克力液。n
(四)鲜奶过滤鲜奶经验收合格后，经过粗滤、细滤、精滤三级过滤净化。n
(五)高压均质采用20个大气压均质,使产品中的成份更加微粒化。n
(六)高温消毒采用95°C，15-20分钟消毒方法消毒。n
(七)冷却将高温消毒的混合液用冰水迅速降温至4°C以下。n
(八)包装、入库。
DIY做法
原料：巧克力粉一大勺、红糖一大勺、牛奶一袋（一杯的分量）。n
做法：n
1、准备好巧克力粉、红糖和牛奶。n
2、找一小奶锅，放入一大勺巧克力粉、一大勺红糖和一袋牛奶。n
3、把奶锅放置炉子上，开中小火慢慢加热，加热的过程中要不停地搅拌。n
4、等加热至巧克力粉、红糖溶化，并与牛奶完全的融合为一体的时候，就可以关火，倒入杯中饮用了！n
特别提示：n
1、由于巧克力粉很轻如果不把牛奶加热的话，巧克力粉会一直漂浮在牛奶上，难以融合。n
2、加热之后，巧克力的香味和牛奶的香味会很好的挥发出来，喝在嘴里会感觉味道很醇厚。n
3、这杯饮品制作简单，各种原料的分量可以根据自己的喜好自行添加。
营养价值
巧克力奶实际上就是巧克力加奶。巧克力主要是糖，可可脂与可可粉n
不过如果怕胖的话要看看产品标签上的成分表，如果油脂超过3－4%，就要少喝。n
巧克力含有钙、磷、镁、铁、锌、铜等多种对人体有益的矿物质。营养学家们在黑巧克力和牛奶巧克力中还发现了一种被称为儿茶素（茶叶中的主要成分）的多酚类物质。
多酚可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间：同时还可以促进血管舒张，降低炎症反映和降低血凝块形成，因此巧克力是具有预防心血管疾病作用的健康食品。n
有利于保护心血管健康、抗动脉粥样硬化和提高免疫功能。
专门从事巧克力健康研究的专家陈吉棣教授指出，对于参加运动或体力活动的人、处于生长发育阶段的儿童和青少年、体质虚弱者和病人以及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说，巧克力的能量虽然很高，但是能量密集浓缩，体积很小，有独特的风味和香味，吃起来不油腻，不容易产生饱腹感觉，是一种理想的能量补充品。n
