外形特征
简介
山瑞鳖又叫山瑞，是一种水生动物，水生动物外形呈圆形与俗称“甲鱼”的中华鳖十分相似；山瑞鳖较为肥厚，体积比一般的中华鳖大很多，且头两侧有好些疣粒。体长30—40厘米，宽23厘米左右，体重20千克左右。
区别
可以与中华鳖相区别的是乌龟。乌龟(Chinemys reevesii)别称，金龟、草龟、泥龟和山龟等。在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科，是最常见的龟鳖目动物之一。
头部较大，呈圆锥形，为乌黑色或黑绿色，吻部向前突出，并形成管状吻突，鼻孔开口于吻突端，常见它露出水面进行呼吸，眼睛在头部的侧上缘。皮肤柔软而粗糙，没有龟那样的角质盾片。颈部较长，颈的基部两侧和背甲的前沿各有一团肉质鼓钉状突起的大瘰粒，背盘前缘有一排粗大的凸粒，身体较厚，背、腹两面是由骨板包着的，左右两侧连结起来，形成一副特别的“铠甲”，背面深绿色，上有黑斑；身体腹面白色，布满黑斑。甲的周围有宽而肥厚的革质皮膜，恰似短裙，所以叫做裙边。四肢扁平，后缘薄，似桨状，也是乌黑色或黑绿色，趾间有发达的蹼，都具3爪，适于在水中游泳和潜水。雄性的尾巴狭而长，可超出裙边，雌性尾宽而短；据此，可以区分出它的性别。
习性
生活习性
山瑞鳖喜欢生长在石山区的小溪石缝中，故有“山珍”之誉。山瑞鳖生长的最佳水温为25～32℃。当水温在37～38℃时，山瑞鳖表现得十分难受，很容易被热死；在水温12℃时，山瑞鳖的活动减少，不摄食，进入泥沙中休眠，但不像一般中华鳖那样持续性冬眠，只要气温回升到20℃以上时，它便会钻出水底外出觅食。
山瑞鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物。在自然界，它吃小鱼、小虾、昆虫、蠕虫等；在人工养殖情况下，人们喜欢喂食福寿螺肉、田螺肉、蜗牛肉、蚌肉、鱼肉、动物内脏下脚料及蚯蚓和蝇蛆等。山瑞鳖一般都在晚上大量摄食，投喂量一般是它体重的5%一8%。
生长繁殖
每年每只雌山瑞鳖产卵l一2次，少数产3次，每次一般产卵5一15枚，大个体的有时可产卵20多枚。山瑞鳖卵白色，呈圆形，直径15—20毫米，重10—13克，受精后的卵在动物极有一个白色亮区，直径为4—7毫米，如果卵产出3—5天后没有白色亮区出现，说明卵没有受精。
山瑞鳖一般在春季和夏季交配繁殖，繁殖时雌性在向阳的沙滩或泥地挖坑产卵，每年产卵二次，少数三次，每次产3-20枚以上洁白色的卵，产卵完毕用沙土或泥上把卵复盖起来，借助阳光的热能进行孵化。卵圆形，孵化期约30天以上。经1个月的自然孵化成幼仔。幼鳖出壳后，自己会爬到水域中。
卵生：5～10月繁殖，6月为盛期。雌龟在夜间于向阳而潮湿的岸边沙滩或泥地上挖穴产卵，穴深11～18cm。产卵场所距水面不超过2m。
栖息环境
山瑞鳖白天多栖息在山涧、水沟、河道、浅滩、池塘草丛的沙泥中。在人工养殖情况下，白天它也喜欢钻人泥沙，所以人们也叫它沙鳖。山瑞鳖是变温动物，当温度下降到12℃时，便蛰伏在沙泥或石头底下进入冬眠状态。当翌春温度回升到18℃—20℃时，便苏醒过来开始觅食。山瑞鳖，的最适温度是25℃—32℃。在最适温度期间，山瑞鳖摄食最旺盛。水温高于37℃—38℃就有热死的危险。
种群状况
现状
山瑞鳖数量呈逐年减少的趋势，是极危物种。最主要的原因是大量捕捉及水体受污染。山瑞鳖是一种珍贵的经济动物，过去一些中高档的酒楼、饭店，龟类的消费主要以山瑞鳖为主，且需求量大。在两广地区，山瑞鳖作为一种经济资源，过去除供应国内市场需求外，每年还大量出口香港，数量以吨计。
保护级别
CITES濒危等级：未列入 生效年代：1997
IUCN濒危等级：未列入（0） 生效年代：1996
IUCN濒危等级：ENA1cd+2cd 生效年代：2003年
国家重点保护等级：二级 生效年代：1989
中国濒危动物红皮书等级：濒危 生效年代：1996
世界自然保护联盟(IUCN)：未列入
在1988年11月8日第七届全国人民代表大会常务委员会第四次会议上通过的《中华人民共和国野生动物保护法》中，定为国家Ⅱ级重点保护野生动物。并于1989年3月1日施行。按保护条例规定，应属禁捕之列，关键在于要有一个切实可行的地区性措施，达到既保护动物资源又合理利用的目的。
养殖技术
稚鳖暂养
经过80天左右，稚山瑞鳖便可孵出。刚孵出的稚山瑞鳖重6～7克，卵黄尚未吸收完毕。这时不宜捉动，以免损伤稚山瑞鳖，让其在孵化器内自由爬动，无需喂食。2天后移到另一木盆或胶盆中暂养，盆底铺3～4厘米厚的沙，注水2厘米深，使稚鳖能将头露出水面呼吸。直径40厘米的盆可放稚鳖20只左右。每天分上、下午各投喂一次。投喂的饵料为红虫、切碎的蚯蚓、鱼肉、禽畜肝脏等。投喂量为山瑞鳖群体总重的10%左右，也可投喂甲鱼配合饲料。
山瑞鳖暂养阶段，因为盆小水少，易受气温影响，温差变化较大，宜放在室内饲养。注意保温。每天应换水1～2次，换水时温差不要超过5℃。稚山瑞鳖经20天左右暂养就可转入稚鳖池培育。
鳖池建造
稚鳖池一般为水泥池结构，面积不需很大，5～10平方米即可，池深50～60厘米，水深30厘米，池上方需拉遮阳布降温。池的一边设休息台，面积约为池的1/5～1/4。休息台以25度斜面与水面相接，方便稚鳖上岸休息。池底铺沙5cm。
放养密度
稚山瑞鳖经暂养后转入稚鳖池培育。入池前，用10毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡消毒15分钟。初始放养密度以每平方米40～50只为宜。稚鳖池最好放养些水浮莲，一则降低水温，净化水质，再则还能充当附着物。随着稚鳖的生长，根据生长规格，养殖密度要及时调整。当生长到40～60克，每平方米水池放养30～40只；生长到100克以上，每平方米放养20～30只。通常每隔2～3个月分疏一次。
驯养技术
从山区或市场上选购体重1～2kg，且无伤无病、健壮无畸型、皮肤光亮、背甲后缘裙边较厚并较坚挺、行动敏捷的野生山瑞鳖。
驯养研究
广西梧州粮油食品进出口支公司于1980年及1984年进行了山瑞鳖的生态和人工养殖试验及产卵习性的研究，为山瑞鳖的人工养殖开创了门路。他们的试验结果表明：
①成鳖在当年池养，饲养67天后，可增重27.18%，成活率为99%。
②当年孵化出的幼鳖经过5～6个月的培育，由平均重6.5克，增重到20.5克，成活率77.8%，6个月以后的山瑞鳖对环境和食物的适应性强，人工饲养比较简便，可以通过人工饲养途径来增加山瑞鳖的产量。
驯养池塘
试验驯养池塘面积为2000～3333m2，水深1.5m，塘边浅水处种植水生植物，环境安静，池塘四周建有“T’型防逃围墙，池塘坐北朝南一侧建一20m2产卵沙场，沙场上搭建防雨遮荫石绵瓦棚，池塘中间东西走向相隔2m搭建一木质晒台和食台，水面种植凤眼莲等(总面积为水面的1/5)。
饲料驯食
精饲料采用市售全价配合鳖饲料，动物性饲料以新鲜的小鱼肉、螺肉和小虾为主，动物性饲料经过5%的食盐水浸泡15～20min消毒后并用清水洗净。驯食采用少量多点的方法，在食台上离水边5cm处投放动物性饲料进行诱食，于每天18：00投放1次，第2d上午把残余食物清除。到了第8天左右山瑞鳖开始陆续爬到食台上取食，第15d左右驯食过程基本结束，山瑞鳖已适应到食台上取食，此时，转入正常投喂，每天投喂量按鳖体重的3%～5%分早晚2次投喂，并逐渐以全价配合鳖饲料为主，动物性饵料为辅，添加少量的青饲料。
驯养结果：驯养试验共收购野生山瑞鳖964只，其中雌鳖703只，雄鳖261只，雌雄比例为2.7∶1。经过2年多的驯养试验，验收存塘山瑞鳖为800只，成活率为83.0%。其中存塘雌鳖623只，成活率为88.6%；存塘雄鳖187只，成活率为71.6%。
产卵率：据观察发现，4月、5月(两广地区)为山瑞鳖的产卵高峰期，到6月底产卵基本结束。山瑞鳖每年只产卵1次。试验第1年，雌性亲鳖产卵218窝，入亲鳖培育池的雌鳖有309只，产卵率为70.6%。
受精率：据记录，山瑞鳖产卵数为5～20枚/窝，多数为10～18枚/窝，平均为15.6枚/窝。218窝共收取鳖卵3480枚，其中受精卵1378枚，受精率为39.6%。以每窝产卵计，最低受精率为22.3%，最高受精率为46.8%。
孵化率：进入孵化室孵化的1378枚受精卵，孵出山瑞鳖苗1225只，孵化率为88.9%。其中2只畸型，占0.2%。
致危原因
1.生长缓慢，一般要三年以上才能达到性成熟。
2.产卵量少，一般一年产一次，每次产卵3～18枚，平均11枚，大大低于鳖的产卵数。
3.受精率及孵化率低，大约只有50%的卵在自然状况下孵化。
4.作为食物被捕猎：中医传统理论认为山瑞鳖肉鲜美，营养价值高，是冬令补品。
5.因为贸易被捕猎：国内市场需求量大，并且出口，换取高额外汇。
6.作为医药成分被捕猎：骨板统称为鳖甲，是名贵中药。
生物作用
【来源】
为鳖科动物山瑞鳖的背甲。
【功效】
山瑞全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益肾和破结软坚与消淤等功效，其血还能治疗贫血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。
【主治】
用于热病伤阴，阴虚发热，痢疾泄泻，小儿高热。
【性味归经】
咸、寒。肝、肾二经。
【用法用量】
内服：煎汤，100一200克。其卵，2一6个。其胆，1一3克。
【特殊效果】
山瑞鳖除了可食用之外，背壳含有大量的化学成分如磷及钙等，在广东民间常将背壳晒干或者烘干，在空旷处点燃或焚烧可达到驱蚊的效果。
【动植物资源分布】
分布于我国广东、海南岛、广西、贵州、云南等地。
【药材的采收与储藏】
全年均产，以夏季为多,背壳处拥有丰富的胶原蛋白，捕捉后，用菜刀沿背甲周围与裙边缘分开，去净背甲上的残肉和皮肤，洗净可晒干或者烘干储蓄。
【中药化学成分】
①肉含可提取氮253一289毫克/100克，其中包括牛磺酸(taurine)、组氨酸(histidine)、B-丙氨酸(B-alanine)、谷氨酰胺(glutamine)、谷氨酸(glutamicacid)、B-肌酸(B-creatine)、肌肽(C-arnosine)、鹅肌肽(anserine)、脯氨酸(proline)、腺苷三磷酸。②背甲及腹甲含骨胶原、肽类、多种氨基酸、大量磷及钙。
