简介
小银杏又名野生小银杏,新疆小银杏。
小银杏主要产自新疆,种仁可食,为中国著名干果之一,其味道鲜美,入口柔韧滑腻,清香独特,别具风味,较之莲子、核桃等坚果,口感略胜一筹。
营养价值
小银杏的种仁,营养丰富,其中除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。
小银杏被称为是新疆八大怪之一。
功效及作用
杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。因此有助于降压和软化血管的作用。