演艺经历
2007年10月6日，宫崎美穗参加AKB48第二回研究生甄选（5期生）甄选合格。同年12月26日以高桥南的代班成员身份在AKB48剧场公演首次登台。
2008年7月13日，在公演中成功升格为AKB48TeamA的正式成员，由此成为AKB48组合的第49位正式成员。10月19日，在“TeamA 5th Stage‘恋爱禁止条例’”公演中首次出演。10月22日，AKB48第10张单曲《大声钻石（大声ダイヤモンド）》发售，宫崎首次成为单曲选拔成员。
2009年2月13日，宣布移籍至事务所Horipro（堀制作株式会社）。同年7月，与成员板野友美和河西智美三人共同组成AKB派生组合“纳豆天使”，宫崎作为1号担当组合的中心人物。9月1日，网络冠名节目《喵Channel！（みゃおちゃねる！）》在Niconico动画上推出。7月8日，在“AKB48第13张单曲选拔总选举”中以1373票获得第18位，成为第13张单曲选拔成员。8月23日，在当天举行的“AKB104选抜成员组阁祭”夜公演中发表其将于2010年开始移动至AKB48 Team B的决定。
2010年1月22日，电视连续剧《马路须加学园》第3话播出，宫崎美穗首次出演电视剧作品，在剧中饰演山椒姐妹长女的角色。同年2月至4月，宫崎的个人第一部写真集《SHINING SKY》和第一部DVD《宫崎美穗のとれ高十分！》发售。
5月21日，宫崎正式移籍AKB48 Team B，在当天首次出演“TeamB 5th Stage‘剧场的女神’”公演，并担任了公演unit曲《暴风雨之夜（岚の夜には）》主唱。
6月9日，在“AKB48第17张单曲选拔总选举”中以6371票获得第21名，成为第17张单曲选拔组成员。7月，与成员石田晴香、佐藤堇仁、藤萌乃结成派生组合“纳豆天使Z”。9月22日，AKB48发表18张单曲《Beginner》选拔成员名单，宫崎落选，这是自第10张单曲《大声钻石》首次入选选拔成员后首度落选单曲选拔组。
2011年4月16日，AKB48第21张单曲《Everyday、发箍（Everyday、カチューシャ）》选拔成员发表，在连续4张单曲落选后，宫崎美穗再次重回选拔名单。6月9日，在“AKB48第22张单曲选拔总选举”中以9271票位列第27位，入选Under Girls。6月15日，成为Mnet（韩流专业频道）网络点播节目《宫崎美穗去Mnet（宫崎美穂のMnetが行く）》主持人。
2012年6月6日，在“AKB48第27张单曲选拔总选举”中以8173票位列第38位，入选Next Girls。8月24日，在“AKB48 in TOKYO DOME～1830m的梦想～”演唱会首日的组阁公演中，发表其将移动至AKB48 Team K的决定。9月13日，电影《鸡皮疙瘩—剧场版—》上映，宫崎在影片中饰演“美香”一角。11月1日，宫崎正式移籍至AKB48 Team K。
2013年4月6日，个人主持节目《韩流！POP喵帮（韩タメ！POPみゃおバン）》在富士电视台首播。6月8日，“AKB48第32张单曲选拔总选举”结果发表，宫崎首次在排名名单中落选。
2014年2月24日，在Zepp DiverCity Tokyo举办的“AKB48团体大组阁祭”中，宣布留队AKB48 Team K。6月7日，“AKB48第37张单曲选拔总选举”排名发表，本回总选排名人数增至80位，宫崎最终以9674票位列第78位，入选Upcoming Girls。
9月17日，“AKB48团体猜拳大会2014”在日本武道馆举行，宫崎美穗在连续击败4名对手后，在半准决赛中不敌小嶋阳菜，最终获得该活动的第5名，并与其余15名成员合作演唱《与其温柔不如给我一个吻（やさしくするよりキスをして）》C/W曲《微弱春风（春风ピアニッシモ）》，歌曲于同年12月24日发行。
2015年2月15日至3月1日，首次出演舞台剧《月よりの侍》，在剧中饰演一名男性角色。3月26日，在“AKB48春季单独演唱会～次期总现正修行中！～”演唱会的组阁中，宣布其将移动至AKB48Team A。6月6日，“AKB48第41张单曲选拔总选举”结果发表，速报排名位79位的宫崎，在最终结果中再度落选。
2016年3月21日，AKB48第44张单曲《不需要翅膀（翼はいらない）》选拔成员名单发表，宫崎美穗自《Everyday、发箍（Everyday、カチューシャ）》后时隔5年再次入选单曲选拔组。6月6日，“AKB48第45张单曲选拔总选举”结果发表，宫崎最终以13，366票位列第78位，时隔一年再次进入圈内，入选Upcoming Girls。
2017年12月8日，AKB48在剧场12周年特别纪念公演上宣布新的组阁变动，宫崎仍为Team A成员。
2018年6月13日，举行AKB48 Team A的初日公演，以“冈部Team A”成员身份进行活动。
个人生活
宫崎美穗喜欢收集熊娃娃，看恐怖电影和玩恐怖游戏。家中饲养着仓鼠，自称世界第一仓鼠爱好者。
成员之中与同年的渡边麻友，前成员小野惠令奈、奥真奈美，同期高中同级生的近野莉菜关系都很好。
家庭成员中有一个姐姐。
人物评价
在AKB48组合里，没有像宫崎美穗一样的女孩，宫崎美穗能在各处制造混乱的幽默，同时也会好好担当交给宫崎美穗的角色。而且，宫崎美穗并非只拥有这种搞笑能力，宫崎美穗的歌舞双全，综合能力也非常高。宫崎美穗是现今的AKB48当中不可或缺的人物。（高桥南评）
以超高的张力为大家排忧解闷，在AKB48中被认作气氛制造者的宫崎美穗，是拥有歌唱、舞蹈以及娱乐搞笑才能于一身的奔放角色，一直都有着相当高的潜力。（本城零次评）
主要作品
AKB恐怖夜肾上腺素之夜，扮演角色美野里。
真假学园2みゃお，扮演角色山椒姐妹。
豆腐姐妹，扮演角色茄子小姐。（配音）
真假学园，扮演角色みゃお。（山椒姐妹）
