早年经历
12岁时，安凯是家乡山东济南轮滑队的一名运动员。
15岁时，安凯转投短道速滑项目，他觉得短道速滑更快、更刺激、更富有技巧。
职业生涯
2016年9月29日，2016-2017赛季全国短道速滑联赛成人组第一站的比赛，在哈尔滨冰上训练基地天润滑冰馆进入到第一个比赛日的争夺。男子1000米甲组，青岛市的安凯以1分27秒502排名第二位。
2018年4月20日，中国短道速滑队公布最新集训队安排通知，3组国家短道速队运动员，男子：安凯（青岛）。
2018年11月18日，中国杯短道速滑精英联赛第二站，在举行的决赛中，安凯、张楚桐分别获得男女1000米冠军。安凯以1分32秒039夺冠。
2018年12月15日，2018-2019年度“中国杯”短道速滑精英联赛青岛站，在男子1500米决赛中，来自河北省体育局的安凯以2分42秒143摘金。
2019年1月13日，2018-2019赛季中国杯短道速滑精英联赛第四站北京站，杨帅、许宏志、安凯、于松楠组成的青岛、河北、八一联合代表队在男子5000米接力中获得冠军，成绩为7分23秒616。
2019年3月4日，在俄罗斯克拉斯诺亚尔斯克进行的第29届世界大学生冬季运动会短道速滑男子1500米决赛中，中国选手安凯以2分34秒350的成绩获得冠军，这也是中国代表团在本届大冬会上夺得的首枚金牌。
11月10日，安凯获得2019-20赛季短道速滑世界杯加拿大蒙特利尔站男子1500米亚军。
11月11日，在2019年短道速滑世界杯加拿大蒙特利尔站男子5000米接力决赛中，由安凯、韩天宇、任子威和武大靖组成的中国队以6分56秒863的成绩排名第四。
2019年11月30日，2019-2020赛季国际滑联短道速滑世界杯日本名古屋站男子1500米第一次半决赛上，安凯以2分24秒558获得第一，晋级A组决赛；A组决赛，安凯以2分26秒398获得第四名。
男子5000米接力半决赛，由安凯、韩天宇、任子威和武大靖组成的中国队以7分00秒170获得头名，顺利晋级A组决赛。
12月1日，在国际滑联短道速滑世界杯日本名古屋站男子5000米接力A组决赛中，由安凯、韩天宇、任子威和武大靖组成的中国队以7分02秒759夺得冠军。
12月7日，在短道速滑世界杯上海站男子1500米比赛中，安凯以2分22秒566获得季军。
所获荣誉
2010年4月22日，国家体育总局竞技体育司发布关于授予马祥等95人国际级运动健将称号的通知，安凯在列。
