菜品特色
鸡翅（采用中段）、孜然粉、香菜
做法
1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
营养价值
倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
大约5分钟后收汁后上碟。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
加入水和刚才在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶（可根据爱好任选其他菜叶）装饰，完成。
