用法

煮天菜

先将天菜芯用高压锅煮一下，这样可以把涩涩水去掉，同时煮起来可以方便一点，然后在锅里放点盐炒几下，然后将天菜芯放到锅里，放上酱油、料酒、糖、冬笋片（喜欢吃辣放些辣椒）、加点水，翻炒一下，再浇上食用油，用文火煮等水收干了，加味精这样天菜芯烤拷就煮好类。

烤天菜

热锅加盐，先放菜叶翻瘪后放菜根，如果是刚洗的菜很湿透，可以不放水，菜里有水会湿出来，放酱油盖上烤。等锅里的汁水少了些放油焖会儿，放糖收汁，放味精起锅。

其他

快乐大本营里何炅用到这一词，现在流行说某某是某某的菜，“天菜”就是极品，非你不可的意思。原本网络词汇中有“某某你是我的菜，是说谁符合自己追求目标，对的人，天菜就是极品，极其符合我的标准要找的人。”

菜品

天菜芯腐竹龙骨汤的做法步骤

1、食材：龙骨（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、天菜芯（已清洗）

2、将已清洗好的天菜芯放在案板上切开，待用。

3、将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。

4、加入一些清水。

5、接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

6、焖至没气后开盖。

7、然后，合入切好的天菜芯和腐竹翻动一下煮开至熟。

8、最后，加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、调味翻匀，即成。