主要材料
大明虾、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁
调味料
洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒
做法
(1)大明虾剖开背壳，抽去沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。
(2)腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟。
(3)土豆球焯水后煎熟至色金黄；芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。
(4)大明虾烤熟后，将烤盘中的汁水倒入锅内，加奶油和盐、胡椒，浓缩成奶油明虾汁。
(5)大明虾装盆，芦笋和土豆球摆放在盆内，将奶油明虾汁淋在虾上即可。
营养价值
明虾是一种温性的食物，而且能够补肾壮阳，还能够起到通乳的作用，用来治疗阳痿，遗精早泄，乳汁不通，手脚疼痛，身体瘙痒，皮肤溃烂等疾病。而且明虾体中的一种非常重要的物质虾青素，就是它表面红颜色的成分，是一种非常有效的抗氧化剂，颜色越深说明它的虾青素含量越高，虾青素被广泛的应用在化妆品，添加剂以及药品当中，还能够有效地消除时差。
注意事项
正在上火的人不适合吃，虽然虾的蛋白质非常的丰富，能够补充我们人体需要的多种氨基酸，还能够降低胆固醇，但是也不能够多吃，而且在吃的时候不能够吃大量的维生素，也不要喝水果一起混着吃
