多士炉:烘烤面包的电热炊具-中文百科频道

功能特点

它的功能不同，可以按面包放置方式、功能调节方式、控制结构来分。一般能看到的是跳升式、自动－手动调节、时控型的多士炉。各大厂家纷纷推出不同款式的多士炉，在各大家电商场，看到的有拓璞创造、三洋、龙的、东菱、飞利浦、尚朋堂等牌子，加起来有10多种款式选择。

三洋还特别推出了有能够烘烤出可爱的熊猫图案的多士炉，新奇又时尚。牌子不多，但这些多士炉在款式、功能、价格上却有所不同。一般的多士炉只能烘烤方面包，这几个牌子都有了烘烤架，对圆面包或馒头一样能烤得热乎乎、香喷喷。龙的、飞利浦等牌子还有程序取消按键和解冻装置，其中飞利浦还多了个翻热功能。三洋牌新推出的几款多士炉都有所突破，SK系列中有两款能够烘烤出可爱的熊猫图案，为了防止在不使用时腔内积尘，多士炉又多了个防尘盖，这带给消费者一个全新体验。多士炉所用的材料也有所不同，因此价格也有很大的不同。

多士炉的功能只有一样，那就是烘烤面包，由于它的设计巧妙，突显了多士炉烘烤的专业化。这是没得比较的，一个专门烘烤面包的家电，出来的面包就是不一样，是全方位的，烤出来的口味也正宗、可口些，例如有调节烘烤焦度，有解冻再烘烤，还有翻热，而且多士炉还有许多长处，它体积小巧，使用方便、安全，功率比电烤炉也小些，省电些。多士炉烤出的面包脆脆的，可以调制不同口感。家里煮早餐，往往是烤面包，再配上一杯牛奶。普通的方包烤出来后还可以随着自己的口味加花生酱、牛奶或芝士。随着社会发展，小家电逐渐进入市民的生活，可以看出市民的生活方式在逐步改变，和以前有所不同，人们更会轻松享受生活。

专业烘烤，就不能再兼顾其他的用途，这就缩小了它的使用圈子。烤面包是西方人的习惯，也是从那里传过来的，在中国有这样习惯的人毕竟少，但从目前看来，人们还是渐渐接受了这样的小家电，慢慢注重生活的小细节，毕竟，吃面包也要有一番好的享受嘛。

原理

多士炉属于加热电器，其基本原理是利用红外辐射在面包片附近生成足够的热量以进行烘烤。

具体过程为：在设定烘烤程度后，将面包片通过槽口放到托架中，再使用侧面的杠杆将托架降至底盘内，此时托架锁片闭合，同时启动内部开关开始加热过程。这时，通电线圈变成红色，产生红外辐射烘烤面包片，使面包片表面干燥并逐步变焦。在此过程中，将由恒温器确定从电源线向加热元件输送电流的时间长度。待面包片达到设定温度后，加热过程将终止，此时螺形管会关闭电源并松开锁片，从而可使托架弹出并恢复原来的位置。

使用

有了多士炉，将隔日买回的面包切片放入其中，只要几分钟，就能和家人享受一顿营养早餐。可同时烤2片面包（面包机一般也只能烤2片）。它的使用方法步骤如下：

要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用！

2.接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“3-4”档，约120S后烘烤完毕，即可食用。

3.在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。

4.一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出。

5.在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤。

6.如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。（绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片）n

选购指南

买多士炉的时候是因为新鲜呢，还是因为喜爱吃面包片？不管怎样，可以肯定地说，这是中国家庭里沉睡率最高的小家电——当初的新鲜感过去之后，很难感受到它到底有什么好处，烤出的面包硬硬的，还不如不烤的时候口感好。

这的确是饮食习惯问题，让面包表皮变硬是为了更方便地在上面涂抹乳酪之类，而地道的烤面包片是外焦里嫩的。大多数国人对于面包的理解还只是“松软的”，很多人对于法式西餐中像砖头一样的面包感到困惑。不如尝试微小地改变一下你的饮食习惯，两分钟，尝尝外酥内嫩的面包片，当然上面要涂抹果酱一类，如果能搭配一杯鲜榨果汁就更好了。

TIPS:有的时候是因为你的手法问题，面包不应该像砖头那样坚硬。两种方法可供选择：第一，把面包放在冰箱里，这样能保证面包的水分不会挥发。第二，类似曼克顿的面包片，常温保存一周没问题，平时保存面包用封口夹，不用放入冰箱。

注意

清洁

多士炉发生故障的头号原因不是自身质量问题，而是因烘烤产生的面包残渣掉入底部后聚积起来，进而阻碍托架运动，造成加热元件短路，堵塞锁片松开装置并影响螺形管的功能。所以，对于每天使用的多士炉要每周请理一次。拔下烤面包机的电源，将多士炉拿到垃圾桶上方打开碎屑门即可。在倒掉大部分食物颗粒后晃动烤面包机，以清除卡在边缘的其它颗粒。

除此之外，还应使用压缩空气罐定期清理多士炉，清洁时不要损坏敏感的加热元件以及开关。