定义
人血液的PH值应在7.35-7.45之间，为碱性体质者，临床常见于低钾血症和低钾性碱中毒。人体在正常代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄入酸性物质和碱性物质。健康人的体液应该呈弱碱性，PH值在7.35～7.45之间，但是在不良的生活习惯和恶劣的外界环境影响下，我们的体质会逐渐转变成酸性，酸性体质的特征就是体液的PH值经常低于7.35，正常人血液的PH值应在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。专家指出，采用合理的方法改善酸性体质，努力创造体内微碱性环境，是预防各种疾病的关键。注意，没有酸碱性体质这一说，因为没有一种标准体液，即各体液PH是不一样的！其实，很多宣称“酸碱体质论”的文章，都是在为推销某种所谓的“碱性产品”做铺垫。
碱性食物
美国著名营养学家RAGNAR BERG博士说：如果想维持健康的身体，每摄取20%的酸性食物，就需要80%的碱性食物。可见，当你每一天吃进肚子内的食物都是酸性为多，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性痪病。以下为碱性碱性食物：
强碱性食品：葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯
其实就临床统计来。身体血液各部位。不同时间的PH是不同的。并且非疾病状态是中性有偏酸也有偏碱。所谓酸性是对细胞活信的描述。因为细胞的代谢物酸的性体质在孕妇发育期和癌变初期等细胞分裂快速期间出现的。碱性体制在病毒感染手术后。偏瘫患者等细胞分裂迟滞情况下出现。
