材料
主料300g四季豆100g，猪肉100g，小灯笼椒；
配料：花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒。
做法
1.四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
2.将四季豆洗净，掰成长段。
3.将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4.捞出四季豆，沥干水分。
5.辣椒、猪肉均切片。
6.热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
7.待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
8.放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9.放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。
四季豆炒肉
家常菜
四季豆炒肉是一道家常菜，以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成品豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏微辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴，用来拌饭最好不过。[1]四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
- 中文名:四季豆炒肉
- 外文名:
- 分类:
- 口味:大众
- 主要食材:四季豆100g，猪肉100g
- 配料:花生油，盐，酱油，料酒
