发展历史
2002年,创始人周富裕先生在武汉开设首家“富裕怪味鸭店”。
2004年,第二家店开业。
2005年,申请注册“周黑鸭”商标。
2006年,周黑鸭控股公司成立。
2007年,在武汉成立首家加工厂。
2008年,确认直营连锁的经营模式。
2009年,拓展至湖南并推出真空包装产品。
2010年,引入投资者;建立网上渠道;拓展至华南区域 。
2011年,拓展至华东区域 。
2012年,拓展至华北区域 ;推出气调包装(简称MAP)产品。
2013年,被评为“农业产业化国家重点龙头企业”。
2014年,深入华北、华东区域,拓展至天津、浙江及江苏 。
2015年,拓展至西南区域;推出真空颗粒包装产品,气调产品升级为定量包装。
2016年,深入西南区域,拓展至四川省;在香港联交所上市。
2017年,推出全新品牌“聚一虾”;武汉二期工厂正式投产。
2018年,推出多家主题店;实现信息化战略升级;华北工业园投产;拓展至西北区域。
2019年,湖北工业园形象升级;华南工业园投产 。
开放加盟
2019年11月,周黑鸭正式升级“自营+特许经营”双轮驱动商业模式。
2019年8月27日,周黑鸭在中期报告中首次正式提出将开展特许经营。公告显示,上半年,周黑鸭实现收入16.26亿元,同比增长1.8%。下个阶段,周黑鸭的主要发展目标是进一步提升核心竞争能力、拓展市场份额及加强市场领导地位,业务策略将聚焦在利用特许经营模式,进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区,并探索多元分销渠道。9月,周黑鸭正式开放加盟,开发特许经营将进一步渗透现有市场,策略性扩展至新地区。
2020年3月13日,周黑鸭开始招募渠道经销商。这是其首次推出渠道经销商招募计划。周黑鸭披露了对渠道经销商的要求,包括:具有合法经营主体资格,拥有足够的经营资本;深耕快消行业,具有广泛的渠道资源;操盘知名零售品牌终端渠道,具有专业的经销运营团队;具备完善的质量保障体系;认同周黑鸭企业文化,共同拓展意识强。
2021年5月底,周黑鸭自营及特许经营门店总数是2000多家。
2020年6月22日,周黑鸭通过官方微信公众号发布消息称,正式开放单店特许经营模式,首批单店特许商已签署品牌授权协议。据了解,单店特许经营的新模式,是周黑鸭在原有的发展式特许经营基础上的进一步升级,中小投资者也可参与进来,加盟硬性条件为拥有优质的铺面资源三年以上稳定租期、自有资金30万元以上。
品牌理念
“没滋味?就吃周黑鸭”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。
品牌战略
周黑鸭通过各种与消费者互动的营销活动,推广“没滋味?就吃周黑鸭”的品牌理念,并使周黑鸭产品与消费者各种休闲娱乐场景相关联。
在生产工艺上,周黑鸭采用现代化生产设施和包装技术以及自动化生产线,实现了高效量产,同时保留了传统卤味产品的味道;周黑鸭现有湖北武汉、河北沧州 、广东东莞建有三大现代化工厂,正在推进全国五大区工厂布局,以辐射全国门店。
在销售渠道上,周黑鸭建立和发展线上及自营门店销售渠道。截至2018年12月31日,周黑鸭已拥有1288家自营门店,覆盖17个省及直辖市内90个城市。线上覆盖了22个国内主要电商平台,为了迎合主力消费群体生活习惯的改变,周黑鸭的产品于90个城市提供外卖服务。
企业文化
祖训:经营企业,逐利则败;逐产品精进,则得人心。管理逐身先则得拥护,逐放逸则失爱戴。
树根文化:大树之繁荣,皆因其根!根深则叶茂,根深则茁壮,因此无论风吹雨打,大树始终傲立于天地之间!同理,做企业不是观其规模多大,而是看其抗风险能力有多强,能否可持续发展,造福万物生灵。企业只有根扎于地下,才能盎然挺拔,生生不息,搏击风雨,基业长青!
“食”字理论:“食”=“人”+“良”,这是老祖宗对我们所有食品生产者的告诫:做食品的人,必须讲良心,良心缺失的人,不配做食品。而这,亦是全体周黑鸭人的道德底线、从业守则及理论基础。
企业价值观:顾客第一,团队第二,股东第三。
企业目标:百年品牌,走向世界。
企业纲领:以产品引领行业,在国际舞台上受人尊重。
品牌理念:没滋味?就吃周黑鸭
企业愿景:有人类的地方都能品尝到周黑鸭的美味。
企业使命:用产品让顾客生活的更健康,用服务让顾客生活的更快乐。
企业理念:做快乐的传播者和缔造者。
经营理念:质量第一,信誉至上,保持特色,持续发展。
服务理念:服务创造价值。
质量理念:质量铸就品牌。
成本理念:一分一厘来之不易。
人才理念:能者上,平者让,庸者下。
学习理念:持之以恒、学以致用、提升自我。
安全理念:安全就是生产力。
辨别真假
门店识别
标准店
江豚店
电竞店
无人智慧店
光谷天地商亭
真假店识别
1.辨别真假店的提示
辨别周黑鸭真假店铺的方式:
①“周黑鸭”没有散装产品售卖,散装使用“周黑鸭”商标的为假冒产品。
②在公司官方网站及官方微信能查询到的即为真店,没有查询到的,可拨打全国客服热线进行查询确认。
③“周黑鸭”开放特许经营,不进行任何技术传授。可以使用“周黑鸭”会员卡的为真店,不能使用会员卡的,可拨打全国客服热线进行查询确认。
发展前景
1.产品
周黑鸭卤制工艺流程及原辅料选择,保持产品口味特色,周黑鸭拥有合作的原辅料供应商。自主创新,延长产品保质期和味道。
2.品牌
定位休闲熟卤制品(非餐桌食品),产品及零售平台可为客户提供卫生的消费体验。跳出品类做品牌,定位娱乐潮牌。
3.市场营销
周黑鸭“没滋味?就吃周黑鸭”的品牌理念,实现创新营销。全渠道营销方式,采用网站等拓展销售渠道,实现线上线下的打通。
4.运营
开放特许经营模式,凭借标准化及扩展式的业务模式以支持可持续增长 。专人专业门店选址及标准化管理,调整门店网络,也可复制至其他新区域市场。
5.生产研发
首家实现由销售未包装产品完全转型为销售MAP产品的卤制品公司。不断改进口味和研发新品。生产装备智能化,引进国外设备及技术,打造智能生产车间 。
品牌创新
2016年于港交所挂牌上市
从一口卤锅到全国700多家店
1997年,“周黑鸭”品牌创始人周富裕在航空路集贸市场开设品牌前身“周记怪味鸭”卤制品专卖店。2006年,“周黑鸭”注册成立公司。从一个人经营的小摊点,到现在员工超3500人,在全国开设757家门店,这一路变化,周黑鸭花了20年。
20年间,“周黑鸭”从一口卤锅发展成全国知名休闲食品品牌,周黑鸭企业经营理念是‘质量是根本’,重视质量才能实现‘百年品牌’的梦想。2011年,“周黑鸭”被认定为“中国驰名商标”。
2010年,周黑鸭获得天图资本5800万元投资,估值达5.8亿元。2012年6月,周黑鸭获得IDG1亿元投资。
2017年周黑鸭“聚一虾”上市
数据显示,2016年小龙虾全国市场规模达1000亿,其中,仅武汉市一地的小龙虾消费就达到1500吨。小龙虾这一河鲜品类市场潜力很大,消费场景除了夏夜聚餐,还可以是上班族的下午茶、旅途郊游的零食……基于此,在历时5760 个小时的研发和尝试后,周黑鸭锁鲜装“聚一虾”登录市场
2018年周黑鸭“智慧零售战略”正式启动
刷脸进门、刷脸+手势点赞即可完成支付。2018年5月8日,周黑鸭和微信支付联手打造的首家智慧门店亮相深圳南山区君胜· 前海天街购物广场。这也标志着,周黑鸭“智慧零售战略”正式启动。
2018年周黑鸭江豚主题店落地江汉路
在江汉路这条百年老街上,一家江豚保护主题的周黑鸭门店开业了。
周黑鸭通过线下门店发起江豚保护公益募捐,募捐款项将全部用于江豚保护。
2019年周黑鸭打造“品牌+”营销矩阵
跨界营销,进军彩妆
继2018年联名御泥坊推出限定口红后,今年4月周黑鸭宣布与韩国美妆品牌谜尚达成跨界合作,推出限量定制彩妆套盒。
携手小红书,发起联合营销
为打造品牌+,周黑鸭携手小红书,发起2019年新一轮联合营销。
社会公益
2020年2月1日,周黑鸭发布微博称,向武汉市慈善总会捐款1000万人民币支援武汉抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情,主要用于采购一线医疗机构急需医疗防护物资、检测设备等。
事件报道
记者卧底周黑鸭南昌中山路一店,发现该门店聘用无健康证员工、店内冷藏温度、消毒流程等规定均未得到有效执行。3月17日晚间,周黑鸭通过官方微博发布声明称,上述问题均为门店基础管理制度落实不力、检查缺位导致,责任主要在管理层,公司将对南昌区域所有门店全面彻查,同时组织专班对所有门店开展全面排查,并在全国范围进一步加强员工的制度红线意识、服务意识和服务技能培训。
社会评价
2020年,获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2020“新冠疫期”食品行业上市企业公益声誉排行榜》TOP30。