材料
鸡腿、可乐、酱油、老抽。
做法
1、把小鸡腿表面划上2-3-4刀方便入味，放在容器里用鲁花酱油（或者生抽）3勺也可多一点腌制半小时。
2、把腌制好的鸡腿放入开水锅中抄一下，去除血沫捞出。
3、捞出的鸡腿，可用水清洗一下，以防鸡腿上面沾有血沫。
4、锅里放入少量的油烧热，转中小火。
5、放入鸡腿煎至两面金黄。
6、倒入可乐，1勺老抽1勺酱油。
7、大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖20分钟左右。
8、熬制汤汁剩底，转大火收汁，这里要不停翻炒，让每个鸡腿都挂上汤汁关火。
9、鸡腿上挂汁，关火盛出装盘，剩余汤汁浇在鸡腿上即可。
贴士
1、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
2 、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
