卷心菜
芸薹属植物
卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（BrassicaoleraceaL.var.capitataL.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
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中文名:卷心菜
拉丁学名:Brassica oleracea var. capitata
别名:圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白
界:植物界
亚界:
总门:
门:被子植物门
亚门:
纲:双子叶植物纲
亚纲:五桠果亚纲
超目:
目:白花菜目
亚目:
科:十字花科
亚科:
族:芸苔族
亚族:
属:芸苔属
亚属:
组:
亚组:
种:甘蓝
亚种:结球甘蓝
变种:
品种:
分布区域:中国各地
命名者及年代:L.，1753
保护级别:
