南瓜粥

食材原料

南瓜适量

大米一杯

清水适量

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制作方法

做法一

步骤

具体操作

步骤1

带皮南瓜洗净，切成粒备用。

步骤2

大米一杯备用。

步骤3

水开后，放入大米，不断搅拌，防止粘锅。

步骤4

放入南瓜。

步骤5

煮开后，盖上高压锅盖，上汽后转小火煮15分钟。

步骤6

一碗香甜可口的南瓜粥做好了。

做法二

【制作食材】

米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。

【制作流程】

步骤

具体操作

步骤1

米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

步骤2

将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

步骤3

最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

【制作工艺】

1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；

2. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状；

3. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

做法三

【制作食材】

宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺

【制作流程】

步骤

具体操作

步骤1

把米泡在淘米水里。

步骤2

挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。

步骤3

米煮熟后以酱油调味。

步骤4

灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。

做法四

【制作食材】

宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六两。

【制作流程】

步骤

具体操作

步骤1

把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。

步骤2

先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

做法五

【制作食材】

主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克

辅料：枸杞5克。

调料：清水、冰糖。

【制作流程】

步骤

具体操作

步骤1

大米、薏米提前浸泡5小时备用。

步骤2

锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。

步骤3

然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。

做法六

【制作食材】

主料：糯米、南瓜、山药

【制作流程】

步骤

具体操作

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

糯米用清水浸泡10分钟洗净。

步骤3

南瓜，山药分别去皮切块。

步骤4

把山药和南瓜倒入豆浆机中。

步骤5

加入泡好的糯米

步骤6

加入所需量的清水。

步骤7

按下豆浆机上的八宝米糊键即好。

做法七

【制作食材】

南瓜、糯米粉

【制作流程】

步骤

具体操作

步骤1

先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟

步骤2

取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下

步骤3

然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开

步骤4

糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可

食用指南

营养成分

热量：386.8大卡

碳水化合物：88.82克

硒：4.08微克

锰：1.43毫克

胡萝卜素：4450微克

镁：67.2毫克

铁：3.84毫克

脂肪：1.14克

钾：807.4毫克

维生素C：40毫克

烟酸：3.52毫克

铜：0.39毫克

维生素A：740微克

蛋白质：9.42克

维生素E：2.17毫克

维生素B2：0.24毫克

磷：208毫克

钠：7.04毫克

锌：2.06毫克

维生素B1：0.24毫克

钙：90.4毫克

膳食纤维：4.56克

【米饭(蒸)】：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 【 南瓜】：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

适宜人群

糖尿病患者、老年人适宜

患有脚气、黄疸病的人忌食 

食谱相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

食用功效

主治补中益气，解毒杀虫，降糖止渴。主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症。 南瓜温性胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。