半干海参

介绍

半干海参是一种干湿适中，肉质均匀，鲜度好的海参。

储藏方法

已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。

未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温下储藏。

发制方法

取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参10cm为好；

用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透；

按原有开口处剖开海参，沙嘴去掉断筋，清洗干净。

将海参置入洁净无油的器皿，放入冰块，再注入纯净水，最后放入冰箱冷藏，一天换2-3次水，泡制2-3天即可食用。