介绍
刘伶醉酒的故事流传至今。刘伶，字伯伦，安徽宿县人士，晋朝的“竹林七贤”之一。由于他不满晋朝统治者的专权横暴，千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待，刘伶饮后倍加赞赏。据《徐水县碑志》载，刘伶常“借杯中之醇醪，浇胸中之块垒”，并乘兴著诗。诗中道：“捧瓮承槽，衔怀漱醪”，“无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁然而醒。静听不闻雷霆之声，熟视不睹太行之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。”刘伶死后葬于徐水，其墓至今尚存，为河北省文物重点保护单位。后人还为他建立了《酒德亭》。
原料及工艺
原料
刘伶醉酒精选高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、玉米、豌豆、绿豆九种粮食，取太行山下古流瀑河畔之甘泉，采取传统的老五颜工艺酿造。又以张华村（刘伶墓所在地）的芳香泥土封窖，发酵陈酿而成，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长。在1974年春季广州交易会上，徐水刘伶醉同贵州茅台酒并摆在宴会上，参加招待会的中外客人对比品尝，齐赞刘伶醉既有茅台型香，又有沪州大曲型香，被誉为别具风味的“小茅台”。1979年徐水刘伶醉被评为全国优质酒和河北名酒。刘伶醉不仅在中国供不应求，在香港、东南亚等市场也较为畅销。
传统老五甑工艺
千年老窖、万年香糟、熟糠拌料、长期发酵。以多粮或高粱为原料、优质小麦或大麦、豌豆混合醅制中，高温大曲，泥池固态发酵，采用续糟醅馇配料，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存。
刘伶醉追源
经考古专家鉴定，刘伶醉古烧锅遗址的年代为金元时期，古窖池考证始于一一廿六年，其中有十六座古酵池自宋元时期一直使用至今。是中国蒸馏酒最早的发源地之一，中国烧锅酒的活化石。
宋代，杨六郎（杨延昭）率杨家将在徐水镇守边关，常以佳酿刘伶醉宴客，更以刘伶醉美酒犒赏三军，使刘伶醉酒人尽皆爱、声名远播。
清代，乾隆帝出巡途经徐水时，地方官员进献刘伶醉酒，乾隆帝饮刘伶醉酒，吟天下文章，龙心大悦。
自乾隆皇帝后，刘伶醉酒便成为保定直隶总督署曾国藩、李鸿章等七十五位一品大员的专属用酒。
1958年，毛主席视察徐水时品尝了美酒刘伶醉。
1972年，周恩来总理用刘伶醉酒宴请日本首相田中角荣，自此，刘伶醉酒成为国宴用酒，更成为华北五省唯一出口创汇的白酒。
2021年，“刘伶醉古烧锅”获评第四批国家工业遗产。
种类
千年古酒、一号、二号、三号、老酒、天润、水润、地润、特曲、头曲、原曲、袋酒、品鉴
传说
史载公元前21世纪，徐水人就会酿酒，远在春秋时代武遂人把酿酒作一主业营生。到战国时期，取遂州佳酿外销已成一主业。一日，燕国酒商，装六车酒，在遂州镇上安歇。次日，篓内酒空，酒主李四骇然，询车夫因在？皆目呆，不明失酒之原委？越十日，李四再次进酒，亦歇旧店。夜深，进一老妇，手持绱鞋针锥，刺入酒篓，借孔扎入麦杆细管而吮之。约一时辰毕，欲出角门时，李四截获老妇。询因？李曰“六车之酒被妖妇刺吸而尽，应赔之。”
众示疑“一老妇能饮巨酒乎？”店主劝李道“老妪乃孤寡之乞婆，应放之！”，李四否，命六车夫卧缚老妇于长凳上，李取酒一碗，置老妇鼻下，妇闻酒气，伸颈扬头，有喝意，李用手蘸酒涂妇口鼻处，妇酒性更甚，李终不让酒进口，妇急得无奈，祗连连伸颈，约刻许，妇猛伸颈口大张，吐出一活物，长寸许，有四爪，形似蟾，落入李四酒碗中，李大喜，连酒及蟾形物倒入随身之皮囊中，当众宣“此物归我矣！失酒不再赔也！”众笑李痴而散，复归歇。
六车夫责李，李取面盆放入少量酒，将金蟾执于盆中，倾刻盆满，琼浆四溢，香气诱人，众人争饮所变之酒，具称赞甘美！不料，金蟾借机逃逸，待李四抓捕时，蟾已遁入地内无迹，金蟾失，皆惋惜。自此炸酒金蟾潜入遂州地内，未复出现。然，遂州人取地下水酿酒，酒质地风味更佳。遂州酒业大兴，烧锅林立，甘甜醇正，饮而爽神，闻名遐迩。世人称赞：地下有金蟾，徐水出好酒。
