基本介绍
菜品:冬瓜丸子
工艺:煮
口味:咸鲜味
类别:家常菜,营养不良食谱,利尿食谱,清热解毒食谱,气血双补食谱
主料:冬瓜500克
配料:猪肋条肉（五花肉）250克
调料:大葱10克,淀粉(玉米)15克,盐5克,味精1克,各适量
制作工艺
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。
工艺提示
1.捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉（淀粉），它可以增强肉丸的牢固性；
2.保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
