准备食材
蟹两只，淀粉100克，毛豆250克，生姜，醋，豆瓣酱，少许盐，黄酒
家常做法
步骤1 毛豆米过水洗净六月黄的做法 步骤2 螃蟹澄半小时，切半六月黄的做法 步骤3 半碗面粉六月黄的做法 步骤4 加一个鸡蛋，50ml矿泉水和稀六月黄的做法 步骤5 冷锅起油，小火，先煎切面六月黄的做法 步骤6 切面煎好，翻炒几下，螃蟹变黄六月黄的做法 步骤7 乘出备用六月黄的做法 步骤8 另起一锅，葱姜爆香，毛豆翻炒到半熟，加入醋、椒盐、海盐、翻炒3分钟六月黄的做法 步骤9 焖一分钟，翻炒几下，出锅
六月黄
十足目方蟹科动物
所谓"六月黄"也就是大闸蟹的幼体，大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长，"六月黄"是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从"少年"步入"青年"的中间阶段。等到七、八月份褪壳成长，就能成熟为壮硕的大闸蟹。因此，"六月黄"又称为"童子蟹"，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。
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中文名:六月黄
外文名:
分类:
口味:
主要原料:蟹两只，淀粉100克
是否含防腐剂:否
调料:生姜，醋，豆瓣酱
别名:童子蟹
上市时间:公历8、9月才上市
