等级划分
只有优良的獭兔，才能生产出高档的獭兔獭兔皮质量的好坏，主要看以下几个方面：
一是密度一般普通獭兔皮被毛密度仅为每平方厘米9000—12000根，而高档的獭兔皮被毛密度每平方厘米在18000根以上。
二是粗毛率普通獭兔粗毛率较高，獭兔皮质量低档。目前，高档獭兔皮趋向无粗毛方向发展，像法系獭兔6龄时粗毛率仅2．6%。
三是长度细度普通獭兔表现粗绒毛的长度比差较大，粗毛较短，不突出毛面，整个毛面平滑整齐、凉爽丝滑、手感柔软、外观绚丽。
四是皮张幅度皮张的尺码，普通獭兔皮一般都低于0．09平方米，而高档獭兔的皮张幅度要求达到0．1111平方米以上；不足者毛皮质量再好也会降低皮张的等级。实践证明，只有活兔体重在2．85公斤以上时，兔皮面积才能达到0．1111平方米以上。由此，獭兔皮大致划分为三个等级。一级皮：皮质良好，绒毛丰密平齐，毛色纯正、光润，无针毛透出毛面，无旋毛，主要部位无伤残，全皮面积达1100平方厘米；二级皮：皮质良好，绒毛平齐，毛色纯正色泽较光润，背部针毛稍露毛面，无旋毛，毛绒尚丰厚，板皮洁净。
处理方法
家兔剥下的鲜皮未经鞣制以前称为生皮。生皮经脱脂、防腐处理后，虽然能耐贮藏，但若贮存保管不当，仍可能发生皮板变质、虫蚀等现象，降低原料皮的质量。因此，在贮存时要注意通风、隔热、防潮、防鼠、防蚁、防虫，应经常翻垛检查，一般每月检查2～3次。生皮质地僵硬，易折裂，怕水，有臭味，易腐烂、难保存，不美观，不宜直接使用，必须进行鞣制。兔皮经过鞣制，皮质柔软，抗潮防霉，坚固耐用，可以制裘。兔皮的鞣制方法很多，主要有铬鞣、明矾鞣、甲醛鞣硝面鞣等，其鞣制工艺比较繁琐，需要一定的物质和技术条件，不适合于一般庭院养兔户加工生产。
（一）清理。皮剥下后，剪去肌腱、乳腺和外生殖器等，皮板内膜沾有脂肪沉积物和结缔组织的，待冷却后用小刀从臀部向头部方向刮去，不要倒过来刮，以免毛根露出，使毛皮发生“穿孔”缺陷。
（二）防腐。防腐方法多采用干燥法。鲜皮刮去脂肪后，用干锯屑、滑石粉、破布等挫擦皮板内膜，直至脂肪沉积物完全擦去为止，再抖掉锯屑和滑石粉，然后将皮筒毛朝里、皮板朝外套在特制的撑子上，悬挂于干燥通风的地方晾干，不可雨淋、暴晒和火烤。獭兔皮鞣制工艺为：选皮－浸水－脱脂－再次脱水－再次去肉－浸酸－鞣制－中和－甩水－加脂干燥－干铲－整理。各工序时间：浸水20小时左右，脱脂1小时，浸酸，鞣制各48小时。温度：浸水25℃左右，脱脂39℃左右，鞣制36℃左右，中和30℃左右，加脂40－60℃。此外，各种试剂用量也应准确。
