体态特征
两眼均位于头部右侧，上眼一部分位于头背缘上，眼间隔颇窄。口稍大，斜呈弧形，左右近于对称，下颌略长于上颌，上颌无辅上颌骨。牙小，锐尖，两颌各有一行，下颌牙有时交错排列而呈2行。
犁骨与腭骨无牙。鳃耙细弱，6—9+17—20。有眼侧被弱栉鳞，有时杂有圆鳞，无眼侧被圆鳞。除胸鳍外各鳍鳍条均被小鳞。侧线近直线状，无颞上枝。背鳍起点偏在无眼侧，与上眼瞳孔后缘相对。两腹鳍略对称。尾鳍后缘圆形或略呈截形。有眼侧褐色，奇鳍边缘几近黑色。
在乳山通常被称为偏口鱼、小嘴鱼。这种鱼体长侧扁，一般长度20厘米左右、重量200克左右者居多。眼大而突出，两眼均在头部右侧；上眼位高，位于头背缘中线上。两侧口裂稍不等长。
高眼鲽是生存区域相对固定的鱼种，主要生存在太平洋西部近海；在我国，黄海和渤海最多，东海零星可见。乳山近海，是高眼鲽常年定居的地方。高眼鲽不仅肉细嫩，味鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。
偏口鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。在所有鱼类中，长着这样一副模样的有三类鱼：鲆、鲽、鳎，鲽的外观相差较大，易于区别。而鲆和鲽的外观非常相似人们就把两眼长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽。
粗犷的北方人根据它们的外形特征给了它们一个实惠的叫偏口鱼，细腻的江浙人叫了一个文雅的名字：比目鱼。并且在古时候，它们认为鲆和鲽，一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征徙着和睦恩爱。同心协力，永不分离的高尚情操，故有了“凤凰双栖鱼比目鱼”的佳话。
生活习性
近海冷温性底层鱼类。冬季栖息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可见。食性广，主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类。偏靠侧扁的身体和尾部上下摆动前进，常常是在夜间出来偷猎食物，多以海星和其它小动物为食。
生长繁殖
翌年春末夏初向浅海移动。4月中旬至6月上旬为生殖期，之后散布于30-60米的海域索饵。3龄左右性成熟。黄海北部为主要产卵场之一。卵浮性，圆形，卵径0.80-0.91毫米。
食用价值
肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。
