假酒

假酒类型

工业酒精

用含有剧毒物质甲醇的廉价工业酒精，勾兑成食用白酒。

甲醇具有毒性，对人体神经系统和血液系统的影响最大。当通过消化道、呼吸道或皮肤摄入时，它会产生有毒反应。甲醇摄入量超过4克就会出现中毒反应，误服一小杯超过10克就能造成双目失明，饮入量大造成死亡，致死量为30毫升以上。

甲醇会蓄积在身体里，不容易被排出，当甲醇经过人体的代谢系统后就会产生甲醛和甲酸，这两者都有不小的毒性。甲醇中毒常见的症状是先产生喝醉的感觉，然后就是头痛，恶心，呕吐，以及视线模糊，严重者甚至会失明，乃至丧命。失明的原因是，甲醇的代谢产物甲酸会累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，产生永久性的损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害肾脏导致肾衰竭。

由于国家出台了严厉的政策控制住了甲醇的渠道，这种假酒在我国较为罕见。

酒精勾兑

以食用酒精和香精勾兑出假的畅销酒，这类酒以低档畅销酒为主要目标。

仿名假酒

主要是仿冒名牌酒，以假乱真。此类行为多少小酒厂所为，通常用相似的图案，个别字的区别冒充名牌酒。

以次充好

用同一厂家的低端酒，装到高端酒包装中，冒充高档酒销售，以追求更高的利润。

虚假标注

液态法或固态法白酒确却都标注为固态法白酒，虚标原酒，陈酿年数等。

鉴别方法

看价格r

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凡是价格离谱的酒都是可疑的，白酒在市场上的定价一般都是有规律的，一般不会出现特别便宜的酒。r

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看外观，辨标签r

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看外观是否规则，是否有被破坏的痕迹，有没有仿冒的可能，另外不要被形形色色的标签所迷惑，尤其是对年份酒轻易不要相信。r

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看防伪标识r

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目前大部分高档酒度数有防伪标识的，要认真阅读，用防伪标识查看，一般都能鉴别酒的真假。r

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品鉴品尝r

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用标准样品对比的方法，先闻后尝，如果差距较大，一般为假酒；另外到质检部门用仪器分析鉴别，是最权威的鉴别方法。