早年经历
1964年1月13日，何晴出生在浙江省衢州江山市前圳一条普通小巷里，5岁进入城关幼儿园，擅长歌唱和幼儿舞蹈。7岁进入江山市解放路小学读书。因为热爱文艺，后转到江山中学文艺班学习，在文艺班里何晴每次演出不是主角就是节目主持人，她演唱的评弹《蝶恋花》，还被录音灌了唱片，这在全县学生中算是破天荒的。
1977年初春，年仅13岁的何晴同时考取了北京戏剧学院、浙江艺校和昆剧团三所院校，最终选择了浙江昆剧团学习昆曲。
1978年8月5日，何晴跨进了浙江昆剧团的大门，成为该团表演班的一名“候补演员”。
1983年，中国香港三洋公司的华山导演一行来到浙江昆剧团，为电影《少林俗家弟子》找演员。何晴在台上练习时一眼就被华导演选中，在《少林俗家弟子》影片中饰演了一个机智勇敢的少女小琴，从此迈上了演艺道路。
演艺经历
1984年，何晴拍完《少林俗家弟子》后在北京火车站准备乘火车返回浙江，在火车上她遇到了电视剧《西游记》总导演杨洁和主演六小龄童，并选中她在《西游记》中扮演文殊菩萨变化成的怜怜。
1988年，何晴被电影《红楼梦》的导演谢铁骊选中，在片中饰演一个多情又不幸的人物秦可卿。同年，主演上海电影制片厂的影片《上海舞女》，扮演女主角白黛林。影片表现了一个心地善良的风尘女子凭着坚强不屈的意志，不向恶势力低头的崇高精神。
1992年春节前夕，何晴应中国台湾女作家琼瑶的邀请，参与了电视剧《青青河边草》的拍摄，饰演女主角之一的华又琳。
1993年，在电视剧《三国演义》里扮演美艳动人的小乔。
1994年，在影片《梦断南洋》中饰演女主角珏婉。
1996年，与李亚鹏、胡军等联袂主演由霍建起导演的当代都市题材影片《歌手》。影片讲述了女歌手阿兰的生活、事业、以及对人生价值两难选择的一段经历。同年，在电视剧《水浒传》中，扮演一代名伎李师师。至此，何晴成为唯一一位在中国四大名著电视剧都出演过角色的女演员。
1998年，何晴与李琳合作在《中国澳门的故事》剧中扮演了一位中西混血儿的女性欧迪丝，她是一位既有西方人豪爽、又有东方人含蓄的双重性格女性。
2001年，参与拍摄了张纪中版的《射雕英雄传》，饰演男二号杨康的母亲包惜弱。
2003年初春，她主演《双枪老太婆传奇》。从双枪老太婆年轻时开始一直演到她上山打游击、击毙叛徒甫志高和参与地下活动，全面展示了一位革命女性的英雄业绩。
2005年，她与中国香港影星曾志伟在电视连续剧《浪击天涯》中，扮演一对恩爱夫妻。
2006年，她和任泉等主演了家庭伦理剧《孩子你在哪里》，这是国内首部以拐卖儿童为主要内容的电视剧，也是一部反映现代都市情感的家庭伦理剧，何晴在剧中扮演了一位来自农村的媳妇和母亲。
2011年，接棒何赛飞，出演由郭宝昌导演、陈宝国主演的电视剧《大宅门1912》，饰演女主角杨九红。剧中九红再次怀孕了，对生命的期待，对七爷的爱的期待，对新生活的渴望都让杨九红有了不一样的色彩。该剧于2013年5月10日在北京卫视红星剧场全国首播。
2016年，主演电视剧《女医明妃传》上播，饰演男主角朱祁镇（霍建华饰）的母亲孝恭孙皇后。
个人生活
家庭
父亲何佩琳，原是浙江衢州江山县体委的干部，后来当过小学老师和江山酒厂的技术科长；母亲吴先玉是湖南湘西苗族人，出生在一个军人家庭，16岁随军到江山后进入江中读书，后来与何佩琳结识、结婚，生下了何晴。1983年，何晴正在拍摄首部电影《少林俗家弟子》时，父亲因脑溢血匆匆离世，没有来得及看到女儿的第一部戏。
婚恋
1989年，何晴在拍电影《女子别动队》时，与演员刘威相恋，5年后宣告分手。
1995年，因拍摄电视剧《风荷怨》，与许亚军结缘，2001年诞下儿子许何，后于2003年离婚收场。
主要作品
参演电视剧
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参演电影
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参演短片
综艺节目
社会活动
2011年，出席在浙江省衢州市举行的公益活动“绿色中国行——走进衢州”，认养树木。
获奖记录
人物评价
何晴把握人物准确，表演真切朴实，轻松自然。多年来的艺术实践使何晴的表演亦古亦今更加成熟。她用扎实的演技来证明了自己，她那份与生俱来的古典甜美形象已深入人心。无论是在四大名著中的出色表演，还是在《歌手》中所演绎的当代都市女性，无不表明何晴是一个十分优秀的演员。（新浪娱乐评）
何晴以靓丽清秀的古典美和温柔恬静的气质，出色地塑造了许多或贤淑可人顾盼生姿，或红颜多揣楚楚可人的银幕经典形象。她是唯一演遍中国古代四大名著的女演员，成为名副其实的四大名著美女代言人，堪称“内地第一古典美女”。（网易娱乐评）
