一般含义
交公粮的历史渊源有近和远两种情况。
远的要从商鞅变法说起，那时是中国的战国时期，做为法家的商鞅为了实行兼并战争的需要，在秦孝公的支持下在秦国变法。主要内容就是围绕耕战，制定政策法规然后坚决实施。交公粮就是其中一种，秦国民众除了到军队服役的，绝大数要种粮，而且收成好坏也可以评功受爵。后来的汉也受到此影响，对农民的税收往往是粮食，以后各代沿用，直到不久前。所以有皇粮国税的说法。
近的情况也和战争有关，共和国建立前的武装斗争就在征收公粮用于战争，简单讲就是军粮摊派到每户种粮人手里。但是和前代的不同是革命者发动了土地革命，剥夺了地主的特权，分给更广大的穷人土地。
建国后建立了粮站系统，继续征收公粮。
这一制度在现执政时代结束，交公粮的历史至少在中国维持了两千三百年以上。
当然追溯历史可能可以追溯到井田制，但是井田制还存在争论。
引申含义
现在说的上公粮是指丈夫跟妻子例行性生活，含义里有不得不做的意味。
大约是结婚后男性对配偶的性生活要求有所冷淡的调侃说法。
俗语云：一年拿它当饭，二年有点冷淡，三年拉着你都不干。
暗指夫妻性生活。
当代的婚姻家庭不够稳定，一些人可能会有婚外恋情。
相对于情人的隐密，妻子具有法律承认的合法身份。
一个私密一个公开，把男性高潮时射精比作农民向国有粮库交售公粮，其中的意思不言而喻了，当然，婚外性生活就可以叫做“交余粮”。
扑克游戏
流行于河南西南部的一种扑克游戏，和斗地主有相似之处，但规则略有不同。
出牌规则
用单副，即54张牌。
三带一：三张相同的牌带一张单牌，如6664。
四带二：四张相同的牌带两张单牌，如777795。
单牌：大王>小王>3>2>A>K>Q>J>10>9>8>7>6>5>4(同样大小先出后不出)。
顺子：至少四张最大到A，如5678（2、3、大小王不能顺子）。
对牌，如55，王对最大。
连对：三个相邻数可以相连，最大到A，如556677（2、3、大小王不能连对）。
牌的大小
没有炸弹，除大小王外，3最大。4最小。
交粮规则
每局输的人在下一局开始出牌时要将自己手中最大的牌交给赢家，称为“交粮”，赢家则要返还一张较小的牌（赢家往往没用，但很可能输家有用），称为“还粮”，此时输家先出牌。如果输家起到四张同数的牌或大小王，则无需交粮，此时由赢家先出牌。
