所需食材
大米50克,荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒。
做法
1、把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净
2、泡水两个小时,桂圆去壳,红枣、大米洗净待用。
3、将上述原料一起倒入高压锅中,加入适量的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。
4、等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。
烹饪贴士
1.如果用电饭锅煮粥,煮至软烂即可食用。
2.如果喜欢吃甜食,食用时可以加入白糖或红糖,补血益气效果更佳。
3.除了上述杂粮外,大家还可以根据自家情况,酌情自定。但不管加什么,建议原料中别少了薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆。
4.大米也不要省,它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性,同时又缓和了杂粮粗糙的口感,保护了胃。
5.用糯米代替也可以,但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高,用东北大米最好。
营养成分
荞麦对于人体来说,有很好的健胃消食的功效,也可以起到排毒的作用,将人体多余的废料排出体外,而且荞麦对于人们的胃也是一种很好的养料,它可以起到养胃的作用。
可以缓解人们的糖尿病,荞麦的主要作用就是强健人们的胰岛素功能,增强他们的胰岛素分泌,所以遇到素分泌多了,糖尿病自然就会得到缓解,也就是可以理解成荞麦可以帮助人们缓解糖尿病。
红豆也是非常好的粗粮,主要是由于红多是气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。因此人们若是能够经常吃红豆带来的好处还是非常多,人们可以好好利用红豆这个功效,好好的利用带给人们健康好处。
菜品特色
“五谷为养,五果为助,王畜为宜,五菜为充”等多方面的粥方,旁涉博大精深的饮食文化、养生文化和中药文化,以及与之相关的诗词歌赋等。五味杂陈,各取所需。
它的主味是饮食养生,借粥而行之,合理膳食乃四大健康基石之首11种极富营养价值的食材熬煮出来。这碗貌似平常的粥,却饱含着“至道无痕”的大义,不愧是冬季养生暖身第一粥。
养生是中国人长期以来苦苦追求的,它融入了我们的生活,融入了我们的饮食.