广府汤
配料：鸽肉、山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米。
养生作用：健脾、养心、祛湿、养颜。
山药：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。
茯苓：《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。”《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，除湿热。”
做法
材料
辅料：女贞子(10克)
调料：料酒(10克)、姜(5克)、大葱(10克)盐(3克)味精(2克)、香油(5克)
制作
1、乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪。
2、山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质。
3、将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内，加水置旺火上烧
沸。
4、用小火煮60分钟，加入盐调味即可。
营养价值
乳鸽作为一种蛋白质含量非常丰富，而且氨基酸组成含量非常多的肉类食物，对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人们来说，适当的吃一些还可以起到强身健体，增强抵抗力的功效，乳鸽中所富含的一些蛋白质，进入我们身体之后极易被身体消化和吸收，而且还可以补充身体中所需要的营养，尤其是对于体力劳动者来说，可以很快的恢复体力。对于女性朋友来说，适当的吃一些乳鸽还可以起到美容养颜护肤的功效，乳鸽中所富含的软骨素含量是非常丰富的，可以激活我们细胞的活力，使皮肤变得更加红润。
