原料：
面粉（白面）、瘦肉、虾仁。
配料：
韭菜、盐、味精、酱油、料酒。
做法：
1、瘦肉切成小丁；
2、虾仁切成段；
3、韭菜沥干水分后切碎；
4、三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀，馅料好了；
5、开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了
三鲜馅水饺
面食
三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。[1]”
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中文名:三鲜馅水饺
外文名:
分类:
口味:
主要食材:面粉（白面）、瘦肉、虾仁
配料:韭菜、盐、味精、酱油、料酒
