做法
以广东的做法来说，比较喜欢的搭配是肉丝+冬菇丝+九菜丝，选用鸡肉是取其肉质的效果，冬菇丝是取其菌类的营养以及吸收了汤料后的菌香味，九菜是取其绿色蔬菜及口感爽脆，但要注要将肉和冬菇切成丝状，九菜切段成条状。这样，出来的效果跟伊面的配合相当不错。
另外，注意要先将肉丝和冬菇丝下锅炒并调味，这样，肉和冬菇落汤煮时味道绝佳。
可选用鸡肉，猪肉，牛肉均宜。
菜品特色
三鲜伊面在选取的“三鲜”上均尽量考虑到营养，口感以及卖相上的相互搭配。
相传清代大书法家伊秉绶办寿宴，忙乱中厨子误将面条放入滚油中炸熟了，无奈只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，再浇上鸡、海鲜等炖制的高汤。谁知客人们竟赞不绝口，被誉为“伊面”广为流传。
营养价值
一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。
方便面
三鲜伊面方便面始于1982年，由原珠海市平沙华丰食品生产公司生产制造，1994年该公司并入世界五百强企业金光集团（APP）成为现在的珠海市华丰食品工业（集团）有限公司。华丰三鲜伊面在中国已有三十多年的销售历史，曾与熊毅武、华龙共同成为了几代人难忘的回忆。
生产企业
华丰食品工业(集团)有限公司，简称华丰集团，原为珠海市平沙华丰食品生产公司。华丰食品公司于1982年创建于珠海平沙，生产华丰牌方便面。1994年，华丰食品公司与世界著名华人企业--金光集团签约合作，建立了以金光集团AFP食品部主要控股的食品工作集团公司，即珠海市华丰食品工业(集团)有限公司，从而成为一家国际性食品集团公司。
