材料
主料：牛肉、骨汤火腿、山药 、土豆n辅料：食用油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉n做法：
1，所有食材洗净，削皮如上图。
2.牛肉腌制一会儿，入热油锅滑炒。n3.切片的火腿入锅与牛肉一起翻炒。n4.将切好的土豆、山药加入锅中继续翻炒。n5.烹入老抽和盐翻炒均匀。n6.加水没过所有食材，大火煮炖30分钟。
7.调入胡椒粉和鸡精改小火继续炖。n8.炖至所有食材软烂了，即可关火食用了。
做法二
上海一锅鲜
食材：肥瘦相间猪肉、马蹄（切碎）、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒、油豆腐、冬瓜、豆腐百叶结、胡萝卜、扁尖笋、金华火腿。
做法：
1、肥瘦肉、马蹄碎（也可以用莲藕）、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒放入容器里，朝一个方向快速搅拌上劲，成为肉馅；
2、用筷子将油豆腐小心的戳一个孔，耐心的将肉馅塞到孔里（就和红烧油豆腐塞肉的做法一样）；
3、冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片；
4、冬瓜铺在耐热容器里，上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片，加入适量清水；
5、将容器放入蒸笼，盖上盖，隔水蒸30-45分钟即可。
