角色形象
性格特点
《火影忍者秘传·者之书》手打及其弟子设定。
为人出了名的顽固，执着于拉面三十多年。每天以讲究的材料、熟练的技巧和感情创造美味。即使作为招牌的女儿菖蒲不在，客人也照样络绎不绝，原因是店内真正的招牌是达到了艺术境界的绝妙的味道。在对着两个笨蛋弟子怒吼的同时，手打也提供了每日“最妙的味道”。
能力设定
手打并非一名忍者，不过在TV168话原创剧情中，曾扔出擀面杖准确地连续击中偷窥的丁次与鸣人。
角色经历
年轻时期
《失落之塔》中年轻时的手打。剧场版7中，二十多年前的“一乐拉面”店就已排满了长长的等待他的半价拉面的队伍，显示出手打非常成功。
中忍考试篇
（原为《临之书》内容，后被改编为TV动画101话内容。）鸣人、佐助、小樱三人对面具下的卡卡西老师的真面目非常感兴趣。为了一睹卡卡西老师的庐山真面目，三人非常努力。三人首先是以请卡卡西老师去“一乐拉面”店吃拉面为借口，想让他脱下面具。卡卡西一边怀疑他们三人跟平常完全不同的行为，一边吃拉面。最后这次拉面作战计划失败了，鸣人三人没有看到卡卡西的真面目，反倒是手打与菖蒲看见了。手打和菖蒲均表现出爱慕的表情。
动画原创篇
鸣人和丁次都想尝尝很久没吃到一乐拉面，没想到“一乐拉面”店居然临时休息，但二人仍不死心。丁次闻到店中传出拉面味道，于是和鸣人一起查探真相，没想到们因此得知手打的困难。料理忍者们掳走菖蒲，并要求手打以交出传说中的食谱或在比试中胜过他们，才愿意释放菖蒲。鸣人、小樱及丁次就协助手打老板，创出可以胜过对方的食谱。通过鸣人的螺旋丸、小樱的怪力及丁次的超倍化手，终于成功制出独特的拉面并击败对手。当料理忍者知道所谓传说中的食谱只是一场误会，他们失望地把菖蒲释放。令手打痛心的是，菖蒲因为吃得太多料理忍者所煮的食物，已由美女变成肥婆了，后来“一乐拉面”店因为新开发的减肥拉面，据称更能纤体，而吸引了不少女忍者前来光顾。菖蒲恢复了她的美女体态，但手打却因为陪女儿吃这种拉面而变得过瘦，令鸣人一众目瞪口呆，说不出话来。
人际关系
登场时间
漫画
初登场于《临之书》，正式登场于第144话追逐者。
动画
主要登场于以下几集
101话想看想知道想确认卡卡西老师的真面目
鸣人三人对面具下的卡卡西老师的真面目非常感兴趣。为了一睹卡卡西老师的庐山真面目，三人非常努力。三人首先是以请卡卡西老师吃拉面为借口，想让他脱下面具。卡卡西一边怀疑他们三人跟平常完全不同的行为，一边吃拉面。最后这次拉面作战计划也失败了。无论如何也想看见他的真面目的鸣人等人，再次实行另一作战计划。
168话浑身燃烧吧。搅拌拉面煮面
鸣人和丁次都想尝尝很久没吃到一乐拉面没想到一乐拉面居然临时休息但不死心丁次闻到一乐传出拉面味道于和鸣人一起查探真相没想到们因此得知彩女被料理忍者掳走消息于决定助手打一臂之力。
最大看点:最后变胖的一乐拉面馆的彩女姐姐。
213话 失去的记忆
绿发青年终究没能抵挡住萝莉的诱惑，背叛了同伴，并为了救助萝莉掉下了悬崖。 鸣人从一乐拉面老板处得知了魔力竹笋的存在，采摘过程中发现了昏迷的绿发青年。 鸣人将绿发青年送到了木叶医院，却发现绿发青年已经失去了记忆，而身上唯一的携带鸽笛也已经损坏。
214-215话 寒冬热战!取回的现实
鸣人带着笋干来到了纲手面前，根据鸣人的证词，认为笋干很有可能是来自田之国的忍者。 纲手指派宁次和天天与鸣人同行，经过试验，宁次认为《失落之塔》中年轻时的手打。《失落之塔》中年轻时的手打笋干的实力超乎寻常，是个极大的威胁。 在田之国，鸣人等收到了驱逐盗贼的委托，但宁次以任务中为由拒绝了委托，但笋干却借口能...
295话老僧的祈祷
虽然纲手为了找到晓的成员，而布下了天罗地网，但各小组回传的消息，却都令纲手大失所望。而另一方面，由阿斯玛领军的小队，则是火速抵达了火之寺，并在那里找到了另一条线索。
